为筑牢校园食品安全防线，近日，雁山区市场监督管理局以“监管+服务”模式，既以严格执法压实主体责任，又以精准服务破解管理难题，通过“靶向监管+前置指导+赋能培训”组合拳，推动桂林卫生学校校园食品安全治理水平提质增效。

执法人员检查校内售卖的预包装食品

高频监管筑牢安全底线。学校食堂作为D级风险餐饮服务提供者，执法人员严格落实对其每年至少4次的高频次检查要求，围绕食材采购、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节开展“全流程体检”。针对检查中发现的问题，执法人员现场要求立即整改，后续落实跟踪复查，确保风险隐患动态清零，用“铁腕监管”守住食品安全红线。

执法人员指导食堂面点间布局

前置指导破解管理难题。该校食堂为丰富菜品结构，计划在11月增设面点间，但校方存在规划布局困惑。执法人员了解到该情况，主动靠前服务，从功能分区、设备布局到操作流程提供“定制化指导”，帮助优化面点间动线设计，避免交叉污染；执法人员重点强调，如使用食品添加剂必须落实“五专管理”，助力食堂实现“合规化、精细化”升级。

执法人员开展食品安全培训

赋能培训提升防控能力。为强化从业人员责任意识，11月14日，雁山区市场监督管理局联合校方开展了一场食品安全“沉浸式”培训。执法人员结合《中华人民共和国食品安全法》相关条款，设置情景模拟环节，剖析典型案例，详细讲解食品安全“4D”管理模式，参训人员纷纷表示：“这次培训既学了法律，又懂了方法！”

下一步，雁山区市场监督管理局将持续深化“监管+服务”模式，全力守护师生“舌尖上的幸福”。（文：黎家宏、郭佳伟/图:黎家宏、黄翠萍）