办理结果分类：Ａ　　　　　　　

致公党桂林市委会：　

贵单位提出的“关于全面提升桂林米粉店服务水平的建议”提案，经研究办理，现答复如下：

一、办理情况

我局接到“关于全面提升桂林米粉店服务水平的建议”后，第一时间与贵单位联系人取得了联系，就提案中提出的建议进行了充分的了解和沟通。经研究决定，将提案办理工作与我局正在进行的建立完善桂林米粉高质量发展标准体系工作一同推进一并落实。

２０１８年，全市桂林米粉店数量逾６０００家。２０１９年，我局开始积极组织建立桂林米粉高质量发展标准体系，在广泛调研和可行性论证基础上，《桂林米粉店建设与服务规范》和《桂林米粉店等级评定规范》列入桂林市地方标准制定计划。经过实地调研、标准起草、征求意见、专家评审等环节，２０２０年５月２９日批准发布，将于７月１日实施。

《桂林米粉店建设与服务规范》主要规定了桂林米粉店基本要求、场地要求、设施设备要求、卫生要求、安全要求、服务内容和管理要求，适用于桂林市行政区域内具有合法经营资质的桂林米粉店的建设与服务。其中桂林米粉店场地要求是：应选择在粉尘、有害气体、放射性和其他扩散性污染源的影响范围之外，空气质量应符合《环境空气质量标准》的相应要求；店面面积不小于４０平方米，建筑结构坚固安全，店内装饰、装修用材应符合环保相关标准要求，供、排水设施齐全，污水排放符合《污水综合排放标准》的规定。桂林米粉店设施设备、卫生要求是：厨房及用餐区要有完善的“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施；用餐区桌椅、板凳、垃圾桶等配备充足，布局合理。店面干净整洁，无油渍、积水等；生熟食品分开存放，制作用水应符合《生活饮用水卫生标准》的规定，接触直接入口食品的器具、容器、消毒餐（饮）具应符合《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》的规定，洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害，洗涤剂、消毒剂配比应符合《食品安全国家标准洗涤剂》《食品安全国家标准　消毒剂》规定；用餐区干净、整洁、定期消毒，筷子、餐巾纸、纸杯应符合《关于在市区米粉饮食行业推行使用符合食品安全标准筷子的通告》《卫生纸（含卫生纸原纸）》《纸杯》的规定。桂林米粉店的服务内容及提供服务时的相关要求是：服务人员应经过安全、卫生等方面的知识和技能培训，掌握相应的业务知识和技能，服务操作应符合卫生相应规定。

《桂林米粉店等级评定规范》主要规定了桂林米粉星级店等级、标识、评定原则、总体要求、等级划分条件，适用于桂林米粉星级店的评定。标准将桂林米粉星级店划分为三个等级，即三星级、四星级、五星级。该标准旨在引导桂林米粉店向更高等级迈进。

这两项桂林市地方标准的发布和实施有利于规范桂林米粉店建设要求和服务质量，桂林米粉星级店的改造和提升，统一桂林米粉星级店品牌形象，宣传桂林米粉文化，提高消费者对桂林米粉的评价，提高桂林米粉品牌知名度和品牌价值，为规范使用桂林米粉地理标志证明商标提供科学依据，促进桂林米粉产业高质量发展。

同时，我局还积极指导协助“桂林米粉”地理标志证明商标注册人桂林市米粉行业协会做好商标使用、管理相关工作，宣传引导米粉生产经营企业规范使用“桂林米粉”地理标志证明商标。

二、下一步工作计划

（一）根据《标准化法》相关规定，行业主管部门分工管理本行业标准化工作，米粉店相关地方标准发布后，商务局等部门要积极推进标准的实施工作，引导推动各米粉店执行标准，按标准组织经营和管理，确保标准的有效实施。

（二）指导桂林市米粉行业协会做好“桂林米粉”地理标志证明商标的许可使用备案，继续宣传引导米粉生产经营企业规范使用“桂林米粉”地理标志证明商标，指导企业申请使用地理标志产品专用标志，鼓励企业发展自有品牌，开发新产品，提升竞争优势和品牌价值，强化桂林米粉“地理标志证明商标＋地理标产品专用标志＋企业商标”的经营模式，进一步提升桂林米粉品牌形象。加强对“桂林米粉”地理标志证明商标的保护力度，依法打击商标侵权假冒行为。

请您继续对我们工作予以关心并提出宝贵的批评和意见！

桂林市市场监督管理局

２０２０年６月１８日

主管领导签字：

承办人及电话：林千树　　　２８２３３７７

关于全面提升桂林米粉店服务水平的建议A07致公党桂林市委会.docx